Kurban Bayramı'na Özel Kıymalı Börek Tarifi

Kurban Bayramı'na Özel Kıymalı Börek Tarifi.

Kurban Bayramı yaklaşıyor. Kurban Bayramı'nın gelmesiyle birçok mutfakta etli yemeklerin sayısı artacak. Kurban Bayramı'na özel bir tarif te biz verelim. Kurban Bayramı'na Özel Kıymalı Börek Tarifi.

MALZEMELER
KIYMALI BÖREK HAMURU İÇİN: 
•    250 gr un,
•    Tuz 
•    250 gr buz gibi margarin 
•    3 çorba kaşığı buz gibi su 
•    Açmak için bir miktar un 
KIYMALI BÖREK  İÇ MALZEMESİ:
•    1 çorba kaşığı margarin 
•    125 gr soğan 
•    250 gr sığır kıyması 
•    1 adet haşlanmış yumurta 
•    2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 
•    Tuz ve karabiber (göz kararı)
KIYMALI BÖREK  YAĞLAMAK İÇİN:
•    Margarin 
•    1 adet yumurtanın sarısı 
•    1 çorba kaşığı süt 
KIYMALI BÖREK  HAZIRLANIŞI:
Unu ve tuzu bir kabın içine koyun. Margarini buna katın ve bir bıçak ile hemen kıyın. Suyu una katın. Malzemeyi karıştırıp hemen bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak 60 dakika buzdolabında bekletin. Sonra hamuru unlanmış bir zemine alın. Hamurdan 50 cm uzunluğunda  16 cm genişliğinde parçalar açın. Bu parçaları üçe katlayın. Tekrar aynı büyüklükte hamurlar açın. Bu işlemi iki defa tekrarlayın. Üçe katladığınız hamurları tekrar açmayın ve hamurların üzerini nemli bir bezle kapatarak buzdolabında 60 dakika muhafaza edin. Bu arada iç malzemesi için margarini bir tavada eritiyor olun. Soğanı soyun ve rendeleyerek yağın içine atın. 5 dakika kızartın. Kıymayı koyun ve çatal ile ezin. Karıştırarak 10 dakika kavurun. Bir kaba alın. Haşlanmış yumurtayı ince ince kıyın. Yıkanmış ve kıyılmış dereotunu, tuzu ve karabiberi kıymaya katın. Hamuru buzdolabından çıkartın. Unlanmış bir alanda 3 mm kalınlığında açın.
Bir bardağın yardımı ile 8 cm çapında daireler kesin. Her parça hamurun ortasına 1 çay kaşığı iç malzemesini koyun. Hamuru ikiye katlayıp kenarlarına bastırın. Börekleri yağlanmış tepsiye alın. Önceden ısıttığınız fırına koyarak (180 derece) 30 dakika pişirin. Tepsiyi fırından almadan 10 dakika önce böreklerin üzerine süt ve çırpılmış yumurta sarısı sürün. 
ÖNERİ:
Kıymalı börekleri önceden hazırlayıp birkaç gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Pişireceğiniz zaman birkaç saat önce çıkarmanız gerekecektir.