Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi

Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler. Diyet Yemek Tarifleri. Kabak Yemeği Tarifinin Hazırlanışı.

Meyveleri bol lifli bir bitki olan kabak, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi elementler barındırır. Bu yazımızda rejim yapanlara özel bir kabak yemeği tarifi sunacağız. 

Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

•    Beş adet orta boy kabak
•    Bir adet orta boy kuru soğan
•    Üç diş sarımsak
•    Dört yemek kaşığı ile zeytinyağı
•    Bir adet büyük boy domates
•    Yarım tatlı kaşığı ile domates salçası
•    İki yemek kaşığı ile pirinç ya da isteğe göre bulgur
•    İki su bardağı ile sıcak su
•    Bir çay kaşığı ile tuz
•    Bir çay kaşığı ile karabiber
•    Servis için yarım demet dereotu

Kabak Yemeği Tarifi  

Öncelikle soğan yemeklik doğranır. Dört yemek kaşığı zeytinyağı derin bir tencereye alınır ve doğranan soğanlar kızdırılmış zeytinyağının içerisine ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulmaya bırakılır. Bu arada üç diş sarımsak küçük küçük doğranır ve yarım tatlı kaşığı salça ile tencereye eklenir ve kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesle birlikte kavurma işlemi sürdürülür. Beş adet kabağın kabukları soyulur ve yemeği sulandırmaması için ortasındaki çekirdekli bölümler ayrılarak doğranır. Çekirdekli bölümler mücver gibi farklı bir yemekte kullanılmak üzere dolapta bekletilebilir. Doğranmış olan kabaklarla beraber tuz, karabiber ve yıkanmış pirinç ya da bulgur tencereye eklenir. İki su bardağı kadar sıcak su da tencereye eklenerek orta ateşte kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pişmiş olan yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılarak sıcak ya da ılık olarak servis edilir.